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FLACHER WETZSTAHL EXTRALARGE 28 cm

Professioneller Wetzstahl Linie Classic Flache Form 3,5x0,6x28 Cm Ergonomischer Griff Mit Stahlschutz

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Artikelnummer: 0111403205250

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SKU: 0111403205250 Lieferantencode: G250R EAN: 3467310000460 Kategorie: besteck Unterkategorie: Schärfsysteme Geschäftsbereich: Küche Gastronomie Geschäftsbereich: Fleischverarbeitung Metzgerei

MATERIAL:
Zum Schärfen der härtesten Edelstahlmesser werden spezielle Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt verwendet.

Beispiel: LIME 135 C3 Stahl (1,35 % Kohlenstoff).

SCHLEIFUNG
Studiert, um die "BEIZENDE"
EXTRA-FEINE SCHÄRFE (Serie FISCHROM) zu geben: ermöglicht das Schärfen. Ideal für die Aufbewahrung der Schneide von „Klingen-“Messern (bereits geschliffen).

THERMISCHE BEHANDLUNG
Verleiht Härte. Dank spezieller Herstellungsverfahren ist dieser wichtige Herstellungsfaktor des Wetzstahls genau bekannt und wird perfekt kontrolliert.

Die thermische Behandlung gewährleistet eine Härte von 62 bis 64 HRC, die das Schärfen aller derzeit auf dem Markt befindlichen Messer ermöglicht.

BESCHICHTUNG
Beschichtet mit einer 8-Mikron-Schicht aus Hartchrom. Diese Mikroschicht erhöht die Oberflächenhärte der Schneiden von 3 auf 4 HRC.

MAGNETISIERUNG
Ein unverzichtbarer Vorgang, der die winzigen Stahlpartikel, die beim Schärfen entstehen, zum Schutz der Lebensmittel zurückhält.

GRIFF
Ergonomisch geformt, aus hochwertigem Kunststoff, hitzebeständig bis 120°C, mit Stahlschutz und -ring